美食情报王 第230节（2 / 4）
与此同时，林女士正搭对着孩子吃饭。
她向来注重饮食中的荤素平衡。
眼前的一餐，除了碳水，基本就是蛋白质了，唯一的蔬菜，只有蛋花汤里飘着的香菜。
虽然心里确实有点挑剔这家店的早餐，但她也不是扫兴的人。
更何况，家里还留着一份沙拉呢。
回家找齐就行。
所以她略微犹豫之后，调整好心情，跟丈夫孩子，一块吃了起来。
小丫头好奇心最强，率先发问：
“爸爸，这跟你做的包子不一样。”
陈桃桃发现了其中的明显区别。
陈舟则夹起来一个，回道：“这叫水馅儿包子。”
“水馅儿？不是肉馅吗？”
-“是肉馅，你放心吃吧。”
“嗷~”
水馅儿包子，特点之一，是半发面。
这体现在面皮的口感上，既没有完全的蓬松，仍保留适当的韧性。
是介于发面包子和蒸饺之间的口感。
体现在外观上，包子的褶皱更加明显了。
不会像发面包子那样，膨胀起来。
陈桃桃帮忙数了数，不多不少，整整十八个。
她咬下一口，又数起另外的：“不对呀，爸爸，这个是十九个。”
陈舟笑道：“差不多就行，真包包子的时候，没刻意数过，就是手感上的事。”
陈桃桃不行，给包子褶都数了个遍。
吃个饭不够她忙活的。
林女士吐槽：“你就非得让帮忙她数数儿。”
小丫头掌握了数学上的技能之后，很喜欢随处发挥一下。
而水馅包子的另外一个特点就是馅料了。
馅料跟打水的灌汤包馅料不太一样，往肉馅里面打的是高汤。
拆骨肉，就是这么来的。
从熬汤的大骨头上，拆下来的肉。 ↑返回顶部↑
她向来注重饮食中的荤素平衡。
眼前的一餐，除了碳水，基本就是蛋白质了，唯一的蔬菜，只有蛋花汤里飘着的香菜。
虽然心里确实有点挑剔这家店的早餐，但她也不是扫兴的人。
更何况，家里还留着一份沙拉呢。
回家找齐就行。
所以她略微犹豫之后，调整好心情，跟丈夫孩子，一块吃了起来。
小丫头好奇心最强，率先发问：
“爸爸，这跟你做的包子不一样。”
陈桃桃发现了其中的明显区别。
陈舟则夹起来一个，回道：“这叫水馅儿包子。”
“水馅儿？不是肉馅吗？”
-“是肉馅，你放心吃吧。”
“嗷~”
水馅儿包子，特点之一，是半发面。
这体现在面皮的口感上，既没有完全的蓬松，仍保留适当的韧性。
是介于发面包子和蒸饺之间的口感。
体现在外观上，包子的褶皱更加明显了。
不会像发面包子那样，膨胀起来。
陈桃桃帮忙数了数，不多不少，整整十八个。
她咬下一口，又数起另外的：“不对呀，爸爸，这个是十九个。”
陈舟笑道：“差不多就行，真包包子的时候，没刻意数过，就是手感上的事。”
陈桃桃不行，给包子褶都数了个遍。
吃个饭不够她忙活的。
林女士吐槽：“你就非得让帮忙她数数儿。”
小丫头掌握了数学上的技能之后，很喜欢随处发挥一下。
而水馅包子的另外一个特点就是馅料了。
馅料跟打水的灌汤包馅料不太一样，往肉馅里面打的是高汤。
拆骨肉，就是这么来的。
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