第54节（2 / 4）
把淀粉糊倒进肉片的碗中，用巧劲将肉片抓拌均匀。
加一勺油再次抓拌，这样炸出来的肉片才会更加酥脆。
起锅烧油，油温六成热的时候，把肉片一片一片地放入锅中。
肉片炸好后捞出来，转大火，把油温烧到七成热，把肉片全部倒进锅内进行第一次复炸。
接着把油温继续升到8成热，然后对肉片进行第二次复炸。
重新起锅烧油，把炸好的肉片倒进锅内快速翻炒几下，加入调好的糖醋汁快速翻炒。
葱丝姜丝蒜末等配料也一同加入，翻炒几下出锅。
梅娘把菜盛出锅，才发现不知何时身后已经聚集了一群人，都在看着她做菜。
第043章 排骨玉米汤
看到梅娘一套行云流水的动作下来, 众人呆了片刻，再看向梅娘的眼神已经变得无比崇拜。
上次听说梅娘因为做了个奶茶得了夫人的厚赏，厨房里这些厨娘和媳妇们还不相信, 想着梅娘不过是投机取巧罢了。
可今天亲眼看到梅娘切菜炒菜, 众人就不得不相信了。
俗话说外行看热闹, 内行看门道，只有会做饭的人才能看得出来梅娘这刀工、手法、调味、摆盘等是何等的讲究, 蒋府的厨子下人们个个儿自愧不如。
丫鬟们把做好的菜一个个端了出去, 厨娘们不约而同围了过来, 向梅娘请教厨艺。
内院一处雅致的院子里, 六七个十来岁的少女正坐在花丛边，一边喝茶一边说话。
其中一个身穿烟霞色衫子，圆圆脸蛋的姑娘喝了几口茶，忍不住问道：“蒋大姑娘，上次你及笄那日的茶，就是加了冰块和牛奶的，我们喝着倒好，府上今日怎么没有做呀？”
听到这句话, 其他几个曾经参加过蒋大姑娘及笄礼的姑娘们也纷纷附言。
“是呀, 我二嫂可喜欢你家那个奶茶了，前几日还跟我提起来, 说你家那个加了牛奶的茶水好喝。”
“我也喝了，真是极好喝的。”
“唉，可惜我上次坐在席末，只尝到小半杯, 还没喝够呢！”
这次蒋大姑娘请她们来做客，倒有几个小姐是盼着能再喝到上次那个奶茶, 所以才满怀期待来到蒋府的。
听到大家这么问，蒋大姑娘脸上的笑容有些绷不住了。
她岂不知道那奶茶好喝？可是自从那日之后，她让丫鬟去问茶房里那些小丫鬟，这奶茶到底是怎么做的，可那些小丫鬟只记得是牛奶和茶叶一起煮出来的，问了谁都说不会做。
蒋大姑娘只好叫自己的丫鬟们去试着做，煮了茶水兑牛奶，可是怎么做都觉得味道不对，谁也做不出梅娘那日做的味道。
蒋大姑娘无可奈何，只好放弃了研制奶茶的想法。
现在被这些小姐们问起，她当然不好说自家不会做这东西，想了想才笑道：“那日原是为我的及笄礼，母亲特意从外头请了个厨娘来帮忙，并不是我府里的人做的，我听人说，这奶茶是从西域传来的做法，咱们这里却是没有的。”
她这话说得低调，其他小姐们闻言却纷纷艳羡不已。
“难怪咱们都没见过，原来这奶茶是西域传过来的！”
“蒋夫人真疼你，那厨娘有这份手艺，想必是很难请的吧？”
“那厨娘也是西域来的吗，不知还会做些什么菜？” ↑返回顶部↑
加一勺油再次抓拌，这样炸出来的肉片才会更加酥脆。
起锅烧油，油温六成热的时候，把肉片一片一片地放入锅中。
肉片炸好后捞出来，转大火，把油温烧到七成热，把肉片全部倒进锅内进行第一次复炸。
接着把油温继续升到8成热，然后对肉片进行第二次复炸。
重新起锅烧油，把炸好的肉片倒进锅内快速翻炒几下，加入调好的糖醋汁快速翻炒。
葱丝姜丝蒜末等配料也一同加入，翻炒几下出锅。
梅娘把菜盛出锅，才发现不知何时身后已经聚集了一群人，都在看着她做菜。
第043章 排骨玉米汤
看到梅娘一套行云流水的动作下来, 众人呆了片刻，再看向梅娘的眼神已经变得无比崇拜。
上次听说梅娘因为做了个奶茶得了夫人的厚赏，厨房里这些厨娘和媳妇们还不相信, 想着梅娘不过是投机取巧罢了。
可今天亲眼看到梅娘切菜炒菜, 众人就不得不相信了。
俗话说外行看热闹, 内行看门道，只有会做饭的人才能看得出来梅娘这刀工、手法、调味、摆盘等是何等的讲究, 蒋府的厨子下人们个个儿自愧不如。
丫鬟们把做好的菜一个个端了出去, 厨娘们不约而同围了过来, 向梅娘请教厨艺。
内院一处雅致的院子里, 六七个十来岁的少女正坐在花丛边，一边喝茶一边说话。
其中一个身穿烟霞色衫子，圆圆脸蛋的姑娘喝了几口茶，忍不住问道：“蒋大姑娘，上次你及笄那日的茶，就是加了冰块和牛奶的，我们喝着倒好，府上今日怎么没有做呀？”
听到这句话, 其他几个曾经参加过蒋大姑娘及笄礼的姑娘们也纷纷附言。
“是呀, 我二嫂可喜欢你家那个奶茶了，前几日还跟我提起来, 说你家那个加了牛奶的茶水好喝。”
“我也喝了，真是极好喝的。”
“唉，可惜我上次坐在席末，只尝到小半杯, 还没喝够呢！”
这次蒋大姑娘请她们来做客，倒有几个小姐是盼着能再喝到上次那个奶茶, 所以才满怀期待来到蒋府的。
听到大家这么问，蒋大姑娘脸上的笑容有些绷不住了。
她岂不知道那奶茶好喝？可是自从那日之后，她让丫鬟去问茶房里那些小丫鬟，这奶茶到底是怎么做的，可那些小丫鬟只记得是牛奶和茶叶一起煮出来的，问了谁都说不会做。
蒋大姑娘只好叫自己的丫鬟们去试着做，煮了茶水兑牛奶，可是怎么做都觉得味道不对，谁也做不出梅娘那日做的味道。
蒋大姑娘无可奈何，只好放弃了研制奶茶的想法。
现在被这些小姐们问起，她当然不好说自家不会做这东西，想了想才笑道：“那日原是为我的及笄礼，母亲特意从外头请了个厨娘来帮忙，并不是我府里的人做的，我听人说，这奶茶是从西域传来的做法，咱们这里却是没有的。”
她这话说得低调，其他小姐们闻言却纷纷艳羡不已。
“难怪咱们都没见过，原来这奶茶是西域传过来的！”
“蒋夫人真疼你，那厨娘有这份手艺，想必是很难请的吧？”
“那厨娘也是西域来的吗，不知还会做些什么菜？” ↑返回顶部↑
