我在古代开饭馆 第52节（1 / 4）
“原来如此。”韩肃应了一声，随口问道：“你倒是挺了解。”
宋览拱了拱手：“只是在苏家呆了一段时间，先前见过这道吃食。”
韩肃拿起筷子夹了一块入口，“咔嚓”一声，酥脆的外壳应声而破，露出里面紧实的肉。
“唔，酸酸甜甜的，倒是有点小儿口味。”韩肃细细咀嚼道，“这猪肉处理的不错，没有其他异味。”
盘中堆砌着数块金黄色的肉块，上头流着一层透明的粘稠汤汁，掺杂着一些胡萝卜、生姜、大葱切成的细丝。
楚一舟闻言也伸出了筷子，汤汁不知放了些什么，把肉块夹起时拉出一条细丝，再一扯就断了，留下一个尖尖。
牙齿微微用力咬开外面一层炸制的面衣，酸甜的汁水溢满整个口腔，猪肉应该选的是里脊肉，没有多余的肥肉，精瘦的口感有些回甘，回味无穷。
考虑到两位先生的年纪，苏恬准备的菜品都不是什么重口的，除了梅菜扣肉打的是家乡菜的名号，其他的就是些锅包肉、清蒸鱼、酸萝卜老鸭汤等开胃的吃食，不像隔壁王翀那桌，净是些重油重辣的。
“欸！鱼片给我留点！”王翀嘴里的还没咽下去，看到姜清又打了一勺酸菜鱼到碗里，连忙把自己的碗也递了过去。
江凉在旁边看着他被辣的通红的嘴，连连摇头，都辣成这样了还吃，想归这样想，自己也见缝插针的挑了一块鱼片，他才不像王翀那般吃不了辣，这鱼片酸辣爽口，酸菜滋味很足，混合着辣味更能突出鱼肉的鲜美。
还有那卤味拼盘，鸭爪鸭脖肥肠之类的，先前从来没吃过！谁能想到原本平平无奇的边角料也能有这般滋味。光是陪着果子饮都能啃上四五只。
苏文安和苏文辰讲究的多，知道不能多吃辣，就一口鱼片一口米饭搭配着吃，若是感觉辣味上来了，就夹一块鸡蛋卷压一压。
姜清学着两兄弟下饭，果真没那般辣了，不过他还是喜欢那碟糖醋排骨，排骨火候掌握得刚好，牙齿微微用力，瘦肉便从骨头上脱落下来，混合着酸甜口的酱汁在唇齿间游荡，沾染上酱汁的米饭也透着红棕色，看起来滋味十足。
伍子坤那边也有这道糖醋排骨，不过他这次难得的对干煸豇豆青睐有加。
豇豆过了油，表面泛起油光，里头的大料肉眼可见，外皮不规则的皱起，看着就知道里头入了味，夹起一筷子尝尝，里头还保留着 崔爽的口感，麻辣咸香，不同于肉类的油脂香，伍子坤这种吃多了山珍海味的人乍一尝这种菜蔬的清香，竟觉得口齿清爽，别具一格。
今天是开业头一天，折扣优惠加上免费试吃，店里人就没停过，苏恬在后厨忙活了好一阵子，等到闲下来的时候包厢里的几桌人已经告辞了，不过都留下了贺礼，几波人还不约而同地都在饭馆里转悠了一圈，刷足了脸，再加上大红盒子往大堂里一摆，倒是有几分镇场子的意味。
跟在柒云县不同，分店面积要大得多，客流量也大，做全天的吃食几人身体肯定吃不消，苏恬便只打算做中午和晚上两顿饭，早饭便不做了，这样每天可以多休息一会。
开业优惠整整持续了三天，三天里真的算得上是人满为患，也不知什么时候传出的风声，连云英书院的山长和学子都喜欢这饭馆里的吃食！
那可是云英书院，里头的人都是人中龙凤，前途无量，平时都见不到人影，那常常同一家饭馆的吃食总是可以的吧？
更夸张的是，不知道是谁传出了开业当天王翀那间包厢吃的菜品，外头直接给取了个名，叫学子宴，这下名声更大了，谁不想沾沾云英书院的喜气？
点！必须点!
苏恬听着石头从大堂里听来的新鲜八卦，一脸苦笑不得，这是自己还没定好宴席，大家伙儿就自己安排上了？
要不是知道其中缘故，光听石头这般精彩的叙述，自己肯定也信了十之八九！
第65章
好容易过了刚开业的宣传期, 石头几人就累的直哼哼，先前在别处做工也没这样从早忙到晚，不过在掌柜的这里住的好穿得暖, 还有工钱拿，若是帮不上忙心里还愧疚着呢！更别说掌柜的那一手出神入化的好厨艺，再这样下去, 胃口就要被养刁啦！
“想吃点辣的不？”苏恬点了点厨房里剩下的几样食材, 鸭血还剩了不少, 看来大家刚开始还是有点不能接受这种食物, 着实是有些浪费。
“吃!”双喜和红杏对视一眼, 疯狂点头。
掌柜的都下厨给自己做吃食了，哪儿还顾得上挑三拣四！
苏恬就喜欢不挑食的娃娃, 拍拍手招呼她们去多煮点饭，这毛血旺可是下饭利器, 米饭煮少了小心不够吃！
热火倒油，下酱炒出红油，再加葱段、姜末炒香, 倒入半锅清水, 把焯好水的金针菇和豆芽放进去垫底, 再铺上一层土豆片，切成块状的鸭血也放进去炖煮。 ↑返回顶部↑
宋览拱了拱手：“只是在苏家呆了一段时间，先前见过这道吃食。”
韩肃拿起筷子夹了一块入口，“咔嚓”一声，酥脆的外壳应声而破，露出里面紧实的肉。
“唔，酸酸甜甜的，倒是有点小儿口味。”韩肃细细咀嚼道，“这猪肉处理的不错，没有其他异味。”
盘中堆砌着数块金黄色的肉块，上头流着一层透明的粘稠汤汁，掺杂着一些胡萝卜、生姜、大葱切成的细丝。
楚一舟闻言也伸出了筷子，汤汁不知放了些什么，把肉块夹起时拉出一条细丝，再一扯就断了，留下一个尖尖。
牙齿微微用力咬开外面一层炸制的面衣，酸甜的汁水溢满整个口腔，猪肉应该选的是里脊肉，没有多余的肥肉，精瘦的口感有些回甘，回味无穷。
考虑到两位先生的年纪，苏恬准备的菜品都不是什么重口的，除了梅菜扣肉打的是家乡菜的名号，其他的就是些锅包肉、清蒸鱼、酸萝卜老鸭汤等开胃的吃食，不像隔壁王翀那桌，净是些重油重辣的。
“欸！鱼片给我留点！”王翀嘴里的还没咽下去，看到姜清又打了一勺酸菜鱼到碗里，连忙把自己的碗也递了过去。
江凉在旁边看着他被辣的通红的嘴，连连摇头，都辣成这样了还吃，想归这样想，自己也见缝插针的挑了一块鱼片，他才不像王翀那般吃不了辣，这鱼片酸辣爽口，酸菜滋味很足，混合着辣味更能突出鱼肉的鲜美。
还有那卤味拼盘，鸭爪鸭脖肥肠之类的，先前从来没吃过！谁能想到原本平平无奇的边角料也能有这般滋味。光是陪着果子饮都能啃上四五只。
苏文安和苏文辰讲究的多，知道不能多吃辣，就一口鱼片一口米饭搭配着吃，若是感觉辣味上来了，就夹一块鸡蛋卷压一压。
姜清学着两兄弟下饭，果真没那般辣了，不过他还是喜欢那碟糖醋排骨，排骨火候掌握得刚好，牙齿微微用力，瘦肉便从骨头上脱落下来，混合着酸甜口的酱汁在唇齿间游荡，沾染上酱汁的米饭也透着红棕色，看起来滋味十足。
伍子坤那边也有这道糖醋排骨，不过他这次难得的对干煸豇豆青睐有加。
豇豆过了油，表面泛起油光，里头的大料肉眼可见，外皮不规则的皱起，看着就知道里头入了味，夹起一筷子尝尝，里头还保留着 崔爽的口感，麻辣咸香，不同于肉类的油脂香，伍子坤这种吃多了山珍海味的人乍一尝这种菜蔬的清香，竟觉得口齿清爽，别具一格。
今天是开业头一天，折扣优惠加上免费试吃，店里人就没停过，苏恬在后厨忙活了好一阵子，等到闲下来的时候包厢里的几桌人已经告辞了，不过都留下了贺礼，几波人还不约而同地都在饭馆里转悠了一圈，刷足了脸，再加上大红盒子往大堂里一摆，倒是有几分镇场子的意味。
跟在柒云县不同，分店面积要大得多，客流量也大，做全天的吃食几人身体肯定吃不消，苏恬便只打算做中午和晚上两顿饭，早饭便不做了，这样每天可以多休息一会。
开业优惠整整持续了三天，三天里真的算得上是人满为患，也不知什么时候传出的风声，连云英书院的山长和学子都喜欢这饭馆里的吃食！
那可是云英书院，里头的人都是人中龙凤，前途无量，平时都见不到人影，那常常同一家饭馆的吃食总是可以的吧？
更夸张的是，不知道是谁传出了开业当天王翀那间包厢吃的菜品，外头直接给取了个名，叫学子宴，这下名声更大了，谁不想沾沾云英书院的喜气？
点！必须点!
苏恬听着石头从大堂里听来的新鲜八卦，一脸苦笑不得，这是自己还没定好宴席，大家伙儿就自己安排上了？
要不是知道其中缘故，光听石头这般精彩的叙述，自己肯定也信了十之八九！
第65章
好容易过了刚开业的宣传期, 石头几人就累的直哼哼，先前在别处做工也没这样从早忙到晚，不过在掌柜的这里住的好穿得暖, 还有工钱拿，若是帮不上忙心里还愧疚着呢！更别说掌柜的那一手出神入化的好厨艺，再这样下去, 胃口就要被养刁啦！
“想吃点辣的不？”苏恬点了点厨房里剩下的几样食材, 鸭血还剩了不少, 看来大家刚开始还是有点不能接受这种食物, 着实是有些浪费。
“吃!”双喜和红杏对视一眼, 疯狂点头。
掌柜的都下厨给自己做吃食了，哪儿还顾得上挑三拣四！
苏恬就喜欢不挑食的娃娃, 拍拍手招呼她们去多煮点饭，这毛血旺可是下饭利器, 米饭煮少了小心不够吃！
热火倒油，下酱炒出红油，再加葱段、姜末炒香, 倒入半锅清水, 把焯好水的金针菇和豆芽放进去垫底, 再铺上一层土豆片，切成块状的鸭血也放进去炖煮。 ↑返回顶部↑
