我在古代开饭馆 第46节（1 / 4）
时间安排的刚刚好，苏恬收好信纸，三人各自散开干活，但究竟心思在哪儿，就不太清楚了。
第58章
“咕……咕…”
夕阳西下, 苏恬三人才回了家，昨天买的两只鸡在院子角落里划出的那一小片空地慢悠悠地踱步。
苏恬想着自己累死累活的，这两只鸡居然还有闲情逸致乱逛, 见不得它们这么悠哉，她舔了舔嘴，目光如炬:“爹, 今晚吃炖鸡怎么样？”
苏万清回头看见闺女盯着鸡发馋, 二话没说, 抄起扫帚就去捉鸡。
两只鸡是真的肥, 毛色油光滑亮, 几根指甲又尖又长，跑起来劲劲的, 地上一踩一个脚印，看着就知道身上的肉肯定紧实。
没过多久, 苏万清便抓到了鸡，掐着鸡翅膀就拎到了厨房。
李红月在一旁开玩笑:“今个儿你自己杀？”
苏恬猛地一跳，疯狂摇头:杀鸡是肯定不敢杀的, 只敢在旁边看着这样子。
看着自家闺女这样儿, 厨艺顶呱呱, 胆子比针尖小，李红月又嘲笑了几句，惹得苏恬小嘴挂起了油壶。
李红月动作很快, 把鸡用水淹死后三下五除二就给拔了毛，剁成大小相近的鸡块。
这才是自己熟悉的模样嘛！
苏恬接过白嫩的鸡块简单的焯了水, 下油锅煸香, 等鸡肉表面变得微微泛黄，鸡皮受热收缩, 又炒了点糖色，加葱，姜，黄酒还有生抽盐巴调味，倒上大半锅水小火慢慢炖。
等到闷上一刻钟以后，再把收拾干净的土豆块，胡萝卜块，香菇丁一股脑倒进去继续闷。
苏恬方才多加了水，最后炖出来的汤汁就多一些，特意留着一会拌饭吃。
粘稠的汤汁在锅中咕嘟咕嘟的冒着泡，跟软烂的土豆一起用来拌饭肯定香的很。
出锅前抓一把菜椒扔进去，搅拌几下断生就可以出锅了。
炖好的鸡块红里透棕，油汪汪亮晶晶的，酱黄的土豆块，橘红的胡萝卜块加上青绿的菜椒点缀在中间，五彩斑斓的，看着便叫人肚子咕咕叫。
“爹，娘，吃饭了！”
今天米饭蒸的多，一人能有一大碗，从锅里夹上一大块吸饱汤汁的鸡肉，在米饭上蹭两下，汤汁渗进缝隙里，给米饭染上一层油亮的颜色。
卖鸡的那个老婆婆是个实诚的，这公鸡肉质扎实，瘦而不柴，炖到现在肉里还都是满满的肉汁，鸡肉炖的烂烂的，扯下一大块嗦在嘴里细细地嚼，汤汁已经完全入味，恨不得把肉丝里最后一点汁水都榨干净。
还有里头几乎软烂的土豆块和胡萝卜块，炖煮的时间很长，土豆块几乎要融进了汤里，更显浓稠，狠狠地挖上一大勺浇在饭上，用小勺子碾开，都不用怎么用力，土豆块就碎成了土豆泥，和米饭交融在一起。
浸透了汤汁和土豆泥的米饭直接把苏恬三人香了个跟头，还好米饭煮的够多，最后是连菜带饭都吃了个底朝天，那可是足足两只鸡！
“下午我去找人算了日子。”苏万清给自己倒了一杯柠檬水清清口，“老师傅说，若是新店开业，最近几天都没什么好日子，最近的也得要半个月以后了。”
苏恬伸手也要了一杯:“半月就半月吧，双喜他们还没上手，正好时间充裕一点，多准备准备。”
“还有那些个桌椅我觉得还可以再添点纹路……”
一家子这么有商有量地你一句我一句，着实是对即将开业的新铺子费了心。
……
“姐！” ↑返回顶部↑
第58章
“咕……咕…”
夕阳西下, 苏恬三人才回了家，昨天买的两只鸡在院子角落里划出的那一小片空地慢悠悠地踱步。
苏恬想着自己累死累活的，这两只鸡居然还有闲情逸致乱逛, 见不得它们这么悠哉，她舔了舔嘴，目光如炬:“爹, 今晚吃炖鸡怎么样？”
苏万清回头看见闺女盯着鸡发馋, 二话没说, 抄起扫帚就去捉鸡。
两只鸡是真的肥, 毛色油光滑亮, 几根指甲又尖又长，跑起来劲劲的, 地上一踩一个脚印，看着就知道身上的肉肯定紧实。
没过多久, 苏万清便抓到了鸡，掐着鸡翅膀就拎到了厨房。
李红月在一旁开玩笑:“今个儿你自己杀？”
苏恬猛地一跳，疯狂摇头:杀鸡是肯定不敢杀的, 只敢在旁边看着这样子。
看着自家闺女这样儿, 厨艺顶呱呱, 胆子比针尖小，李红月又嘲笑了几句，惹得苏恬小嘴挂起了油壶。
李红月动作很快, 把鸡用水淹死后三下五除二就给拔了毛，剁成大小相近的鸡块。
这才是自己熟悉的模样嘛！
苏恬接过白嫩的鸡块简单的焯了水, 下油锅煸香, 等鸡肉表面变得微微泛黄，鸡皮受热收缩, 又炒了点糖色，加葱，姜，黄酒还有生抽盐巴调味，倒上大半锅水小火慢慢炖。
等到闷上一刻钟以后，再把收拾干净的土豆块，胡萝卜块，香菇丁一股脑倒进去继续闷。
苏恬方才多加了水，最后炖出来的汤汁就多一些，特意留着一会拌饭吃。
粘稠的汤汁在锅中咕嘟咕嘟的冒着泡，跟软烂的土豆一起用来拌饭肯定香的很。
出锅前抓一把菜椒扔进去，搅拌几下断生就可以出锅了。
炖好的鸡块红里透棕，油汪汪亮晶晶的，酱黄的土豆块，橘红的胡萝卜块加上青绿的菜椒点缀在中间，五彩斑斓的，看着便叫人肚子咕咕叫。
“爹，娘，吃饭了！”
今天米饭蒸的多，一人能有一大碗，从锅里夹上一大块吸饱汤汁的鸡肉，在米饭上蹭两下，汤汁渗进缝隙里，给米饭染上一层油亮的颜色。
卖鸡的那个老婆婆是个实诚的，这公鸡肉质扎实，瘦而不柴，炖到现在肉里还都是满满的肉汁，鸡肉炖的烂烂的，扯下一大块嗦在嘴里细细地嚼，汤汁已经完全入味，恨不得把肉丝里最后一点汁水都榨干净。
还有里头几乎软烂的土豆块和胡萝卜块，炖煮的时间很长，土豆块几乎要融进了汤里，更显浓稠，狠狠地挖上一大勺浇在饭上，用小勺子碾开，都不用怎么用力，土豆块就碎成了土豆泥，和米饭交融在一起。
浸透了汤汁和土豆泥的米饭直接把苏恬三人香了个跟头，还好米饭煮的够多，最后是连菜带饭都吃了个底朝天，那可是足足两只鸡！
“下午我去找人算了日子。”苏万清给自己倒了一杯柠檬水清清口，“老师傅说，若是新店开业，最近几天都没什么好日子，最近的也得要半个月以后了。”
苏恬伸手也要了一杯:“半月就半月吧，双喜他们还没上手，正好时间充裕一点，多准备准备。”
“还有那些个桌椅我觉得还可以再添点纹路……”
一家子这么有商有量地你一句我一句，着实是对即将开业的新铺子费了心。
……
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