从小餐馆到度假山庄 第58节（4 / 4）
“对！这事儿说到底还得怪我们呢，要不是我们质疑你的水平，一开始就直接按小霍的办法做，也不会有这岔子。”
霍卿冬跟在他们后面，最后开口：“奚老师，没关系的。而且，我们事前已经说好了，不管这件事成不成，我一开始答应你的条件，肯定会做到，你放心。”
奚曦想了想，开口：“要不这样吧，师傅们，我告诉你们几个把神仙鸭子的味道控制在某种难吃程度的小妙招，如果你们再有机会实现类似的计策，可以用一用。”
——人家给的条件那么丰厚，她总不好把事情办成这个样子就离开。
大师傅们一听，立刻激动起来。
霍卿冬一听，立刻感动得热泪盈眶——这是什么人间小天使！
奚曦：“对于控制食物的味道来说，大概有几个方向。控制食物的好吃是这几个方向，那么控制食物的不好吃，肯定也是这几个方向。这样说可能不太好理解，我举个例子，就从调味方面来说，从各个食材味道的平衡入手——神仙鸭子这道菜，追求的是鸭子的味道为主，笋等配料的味道为辅，如果本末倒置，那么这道菜就会失去它的平衡。我们烹饪这道菜，注重的是平衡，如果不平衡，那它的味道一定不会好。有了这个思路，再去思索调味、刀功等等……你们大致可以理解了吗？”
大师傅们听得目光如炬，激动不已。
如果不是还顾及着自己的年纪、身份，他们甚至想给这姑娘磕一个，当场拜她为师。 ↑返回顶部↑
霍卿冬跟在他们后面，最后开口：“奚老师，没关系的。而且，我们事前已经说好了，不管这件事成不成，我一开始答应你的条件，肯定会做到，你放心。”
奚曦想了想，开口：“要不这样吧，师傅们，我告诉你们几个把神仙鸭子的味道控制在某种难吃程度的小妙招，如果你们再有机会实现类似的计策，可以用一用。”
——人家给的条件那么丰厚，她总不好把事情办成这个样子就离开。
大师傅们一听，立刻激动起来。
霍卿冬一听，立刻感动得热泪盈眶——这是什么人间小天使！
奚曦：“对于控制食物的味道来说，大概有几个方向。控制食物的好吃是这几个方向，那么控制食物的不好吃，肯定也是这几个方向。这样说可能不太好理解，我举个例子，就从调味方面来说，从各个食材味道的平衡入手——神仙鸭子这道菜，追求的是鸭子的味道为主，笋等配料的味道为辅，如果本末倒置，那么这道菜就会失去它的平衡。我们烹饪这道菜，注重的是平衡，如果不平衡，那它的味道一定不会好。有了这个思路，再去思索调味、刀功等等……你们大致可以理解了吗？”
大师傅们听得目光如炬，激动不已。
如果不是还顾及着自己的年纪、身份，他们甚至想给这姑娘磕一个，当场拜她为师。 ↑返回顶部↑
