第244章 这是要弃赛吗？（2 / 4）
而且，黑松露不能独自光合作用，从而无法独立存活，必须借助树根产生共生关系才可以。
不得不说，黑松露生长的环境，实在太过于苛刻了。
不过，人类食用黑松露倒是已经有两千多年的历史了，其中以法国、意大利、西班牙最为流行。
由于黑松露在国外流行得早，所以黑松露也往往被加入西餐当中，用黑松露做配汁煎出来的牛排，更是法国的一道名菜。
所以，一直以来，黑松露跟中餐结合的就比较少，像此时方大厨做的这道黑松露鹅烩，其实是一个新兴菜品，并非是传统的宫廷名菜。
并且这道菜难度很大。
黑松露本身的味道其实不好闻，甚至有人形容像男人体液的味道，所以在烹制的过程中，得尽可能调和黑松露的味道，从而达到一种平衡。
这种平衡难就难在，还不能掩盖了原有黑松露的味道，尤其是不能失去黑松露本身的口感，要不然就失去了黑松露的价值。
可以说，如果今天晚上方大厨能把黑松露这个问题处理好了，那他的这道黑松露鹅烩，便是最大的夺冠热门。
比莫大厨的糯米八宝鸭的难度还要更高一些。
介绍完方大厨的黑松露鹅烩，薛宝丰又来到了霸王餐厅的王文斌跟前。
和莫奇正以及方大厨比起来，王文斌算是非常年轻了，尤其是那黄色的飞机头，要不是穿着厨师服，不知道的人，还以为是哪条街的混混。
但他，已经连续两年杀进了滨海区厨艺大赛的决赛，不得不说，王文斌的天赋还是有的。
就是为人过于傲慢。
见王文斌正在处理一块a5级的和牛肉，薛宝丰顿时眼前一亮。
一般只有来自血统纯正的神户和牛，肌内脂肪含量必须大于11%；具有百分百的大理石花纹的牛肉，才能被评为a5级。
这一块牛肉，价格高一点的，可以直接买一辆车。
顶级a5和牛的味道更是无与伦比，口感软嫩，脂肪入口即化，甚至还有一股独特的奶香味。
这牛肉，甚至可以直接拿来刺身。
所以，见王文斌为了决赛，竟然不惜重金搞来了一块大理石花纹极其漂亮的a5和牛肉，薛宝丰还是挺惊喜的。
“看来，今年王大厨对冠军是势在必得啊。王大厨，能告诉我，这块a5和牛，你是花了多少钱买来的吗？”薛宝丰忍不住八卦道。
“这块牛肉两斤重，一共是五万块钱。”王文斌得意地笑道。
这也是王文斌至今为止，买过最贵的一份食材。
一克，二十五块钱。
一克，可能连指甲缝都塞不下。
“王大厨，那您今天打算做什么呢？”薛宝丰问道。
一般情况下，用如此上好的和牛，都会选择最简单的煎制方法，甚至都不会超过五分熟。
一旦超过了五分熟，肉质就会失去原本的软嫩，对于如此上好的和牛而言，和暴殄天物又有何异？
然而，如果王文斌真是选择煎牛排的话，又很不合理。
因为，就算牛排煎得再好，这体现的也不是一名厨师的能力，仅仅只能凸显这牛肉的质量上等罢了。 ↑返回顶部↑
不得不说，黑松露生长的环境，实在太过于苛刻了。
不过，人类食用黑松露倒是已经有两千多年的历史了，其中以法国、意大利、西班牙最为流行。
由于黑松露在国外流行得早，所以黑松露也往往被加入西餐当中，用黑松露做配汁煎出来的牛排，更是法国的一道名菜。
所以，一直以来，黑松露跟中餐结合的就比较少，像此时方大厨做的这道黑松露鹅烩，其实是一个新兴菜品，并非是传统的宫廷名菜。
并且这道菜难度很大。
黑松露本身的味道其实不好闻，甚至有人形容像男人体液的味道，所以在烹制的过程中，得尽可能调和黑松露的味道，从而达到一种平衡。
这种平衡难就难在，还不能掩盖了原有黑松露的味道，尤其是不能失去黑松露本身的口感，要不然就失去了黑松露的价值。
可以说，如果今天晚上方大厨能把黑松露这个问题处理好了，那他的这道黑松露鹅烩，便是最大的夺冠热门。
比莫大厨的糯米八宝鸭的难度还要更高一些。
介绍完方大厨的黑松露鹅烩，薛宝丰又来到了霸王餐厅的王文斌跟前。
和莫奇正以及方大厨比起来，王文斌算是非常年轻了，尤其是那黄色的飞机头，要不是穿着厨师服，不知道的人，还以为是哪条街的混混。
但他，已经连续两年杀进了滨海区厨艺大赛的决赛，不得不说，王文斌的天赋还是有的。
就是为人过于傲慢。
见王文斌正在处理一块a5级的和牛肉，薛宝丰顿时眼前一亮。
一般只有来自血统纯正的神户和牛，肌内脂肪含量必须大于11%；具有百分百的大理石花纹的牛肉，才能被评为a5级。
这一块牛肉，价格高一点的，可以直接买一辆车。
顶级a5和牛的味道更是无与伦比，口感软嫩，脂肪入口即化，甚至还有一股独特的奶香味。
这牛肉，甚至可以直接拿来刺身。
所以，见王文斌为了决赛，竟然不惜重金搞来了一块大理石花纹极其漂亮的a5和牛肉，薛宝丰还是挺惊喜的。
“看来，今年王大厨对冠军是势在必得啊。王大厨，能告诉我，这块a5和牛，你是花了多少钱买来的吗？”薛宝丰忍不住八卦道。
“这块牛肉两斤重，一共是五万块钱。”王文斌得意地笑道。
这也是王文斌至今为止，买过最贵的一份食材。
一克，二十五块钱。
一克，可能连指甲缝都塞不下。
“王大厨，那您今天打算做什么呢？”薛宝丰问道。
一般情况下，用如此上好的和牛，都会选择最简单的煎制方法，甚至都不会超过五分熟。
一旦超过了五分熟，肉质就会失去原本的软嫩，对于如此上好的和牛而言，和暴殄天物又有何异？
然而，如果王文斌真是选择煎牛排的话，又很不合理。
因为，就算牛排煎得再好，这体现的也不是一名厨师的能力，仅仅只能凸显这牛肉的质量上等罢了。 ↑返回顶部↑
