穿成修真废材后凭美食封神了 第9节（3 / 4）
她一下子懂了！这是有人把冰块放在她的面团上降低了发酵的温度！难怪发不起来！
叶咚径直走到茯苓面前，把木盆放到她面前。
“冰块是不是你放的？”
茯苓一愣，随即摇头，“我不知道你在说什么。不过呢，我劝你要不你现在放弃吧，还来得及。”
开玩笑！我叶咚堂堂西柚平台顶流美食博主，新西方全a优等生，你叫我放弃？
叶咚的好胜心在熊熊燃烧！端起木盆，眼神坚定。
“我不会输的。”
“死鸭子嘴硬。”茯苓暗笑一声，“就看你怎么扯！”
怎么扯？我硬扯！
时间紧急，发酵需要好几个时辰，不可能再发酵一份面团做馒头了。
以前拍视频的时候，她复刻过一种食物，不需要提前发酵，只需要借助油的高温，就能让面团瞬间膨胀起来！
这种食物，叫作油条！
开干！
叶咚先在案板上涂一层油，捞起面团放到案板上整理成长条形。她只敢用手拉长，不敢用擀面杖压平，否则会把面团压死，炸的时候膨胀不起来。
拉成长条后平铺在案板上，用刀切成两厘米宽的条子，然后拿起两条叠在一起，拿筷子往中间一压，油条的雏形就出来了。
这个时候还不能马上炸，得先拿纱布盖住，让它醒发一会儿，这样炸出来会更松软。
“她在干什么？这种发不起来的面团能做出什么能吃的？”围观的人一路唱衰。
“在垂死挣扎吧。”
叶咚没空管别人怎么说，趁着醒发的空闲赶紧去处理黄豆。
泡了一夜的黄豆吸饱了水份，粒粒饱满圆润，看着非常可爱，但是不知道为什么闻着有股淡淡的咸味。
难道是这里的水质不同？
来不及细想，叶咚迅速捞起黄豆，戳去黄豆衣，舀进小石磨里，一边加水一边磨成豆浆。
去掉黄豆衣的豆子磨出来的豆浆非常细腻，只需要用纱布过滤稍稍一下豆渣子，煮来的豆浆就能又香又浓，还滑。
煮开之后，撇去浮沫，留在锅里放凉就行。
这个时候可以去炸油条了。
醒好的油条面团看起来比刚才大了一点点。
叶咚抓住长条两头轻轻一拉，丢进油里，借助油的高温，使活性分子瞬间发胀，面团发到三四倍大。
叶咚轻轻翻面，直至油条炸制金黄色，用筷子夹起，控油。
油条get！油条豆浆，最佳搭配！接下来只需要把豆浆盛出来就行了！
叶咚摆好油条，准备盛豆浆，可是一看，锅里的豆浆怎么凝结成了块！ ↑返回顶部↑
叶咚径直走到茯苓面前，把木盆放到她面前。
“冰块是不是你放的？”
茯苓一愣，随即摇头，“我不知道你在说什么。不过呢，我劝你要不你现在放弃吧，还来得及。”
开玩笑！我叶咚堂堂西柚平台顶流美食博主，新西方全a优等生，你叫我放弃？
叶咚的好胜心在熊熊燃烧！端起木盆，眼神坚定。
“我不会输的。”
“死鸭子嘴硬。”茯苓暗笑一声，“就看你怎么扯！”
怎么扯？我硬扯！
时间紧急，发酵需要好几个时辰，不可能再发酵一份面团做馒头了。
以前拍视频的时候，她复刻过一种食物，不需要提前发酵，只需要借助油的高温，就能让面团瞬间膨胀起来！
这种食物，叫作油条！
开干！
叶咚先在案板上涂一层油，捞起面团放到案板上整理成长条形。她只敢用手拉长，不敢用擀面杖压平，否则会把面团压死，炸的时候膨胀不起来。
拉成长条后平铺在案板上，用刀切成两厘米宽的条子，然后拿起两条叠在一起，拿筷子往中间一压，油条的雏形就出来了。
这个时候还不能马上炸，得先拿纱布盖住，让它醒发一会儿，这样炸出来会更松软。
“她在干什么？这种发不起来的面团能做出什么能吃的？”围观的人一路唱衰。
“在垂死挣扎吧。”
叶咚没空管别人怎么说，趁着醒发的空闲赶紧去处理黄豆。
泡了一夜的黄豆吸饱了水份，粒粒饱满圆润，看着非常可爱，但是不知道为什么闻着有股淡淡的咸味。
难道是这里的水质不同？
来不及细想，叶咚迅速捞起黄豆，戳去黄豆衣，舀进小石磨里，一边加水一边磨成豆浆。
去掉黄豆衣的豆子磨出来的豆浆非常细腻，只需要用纱布过滤稍稍一下豆渣子，煮来的豆浆就能又香又浓，还滑。
煮开之后，撇去浮沫，留在锅里放凉就行。
这个时候可以去炸油条了。
醒好的油条面团看起来比刚才大了一点点。
叶咚抓住长条两头轻轻一拉，丢进油里，借助油的高温，使活性分子瞬间发胀，面团发到三四倍大。
叶咚轻轻翻面，直至油条炸制金黄色，用筷子夹起，控油。
油条get！油条豆浆，最佳搭配！接下来只需要把豆浆盛出来就行了！
叶咚摆好油条，准备盛豆浆，可是一看，锅里的豆浆怎么凝结成了块！ ↑返回顶部↑
