做馒头（4 / 5）
她一直觉得发酵技术的优势在于可以让食物变多。一块面经过发酵就能变成两倍大，那就等于食物变多了一倍。
这在食物不足时是非常珍贵的技术。
可她在鲁国王宫住了几年，没发现他们用发酵技术来做面食，所谓的蒸饼也只是水和面后直接上锅蒸，仍然是死面饼。
以前，她没有考虑过这个问题。现在她要养活一个城的人，这才想起来。
蟠儿第二天来，发现公主正在看那个盆，看到他来，公主叫他过去，指着盆里的面团说：“你看一下，变大了吗？”
看太多次，她反而没办法确定它到底大没大了。
蟠儿探头一望，昨天他也是夸奖过这块面的，今天再看……
“大了。”他有些不解。公主昨天又和了面进去？那怎么会不知道它大没大呢？
“大多少了？”姜姬问。
“约一倍半有余。”他道。
“呀，会不会发过了？”他听到公主这么说，然后就连忙让人抬锅进来。
接下来的一切都让他看不懂。
虽然他也在帮忙。
先帮公主点火，然后看公主要在锅内加水，也帮着加上了，再放进去的却是个平筛子，然后是湿麻布，最后是那块酸面。
公主似乎很熟练，又仿佛有些生疏，她先揪下一大块面来，凑在鼻间一闻，点头，发愁道：“可能真的发过了，太酸了。”
她把这块酸面放到一边，剩下的被她揉成杆状，再一块块揪下来。揪下来的小酸面团再被她揉成球。
水开了，公主把酸面球放在湿麻布上，盖上盖子，等。
不知过了多久，一股酸面味飘出来。公主仔细的闻着，似乎在判断这味道合不合心意。
蟠儿此时已经明白公主是在做吃的。可这是什么食物呢？
不像饼，而且它发酸……
一会儿一定不能让公主吃！
“可以了。”姜姬让人揭开盖子，吹散蒸气后，馒头没有再发得更大，之前发过了。
她捏出一个，闻着熟悉的味道，这暄软的手感。
“公主！”蟠儿一个没看到，公主已经咬了一大口，还烫得一个劲呼气。
有点酸。好吧，面真的发过了。但味道是对的，她也把面剂子留下来了，一会儿再做一次，掌握好时间。这个技术想推广开来可能有点难，一开始不太好掌握，很容易面团就坏了。
她正皱眉沉思，就见蟠儿也拿了一个，吹了吹，也咬了一大口。
“好吃吗？”她笑着问他。
有点酸。但口感和他吃过的任何一种食物都不同，如果没有这个酸味，想必会更美味。但这个酸味习惯以后也不坏。
“好吃。”他又吃了一口，几口吃完了。
姜姬看得出来他是为了支持她而硬吞的。 ↑返回顶部↑
这在食物不足时是非常珍贵的技术。
可她在鲁国王宫住了几年，没发现他们用发酵技术来做面食，所谓的蒸饼也只是水和面后直接上锅蒸，仍然是死面饼。
以前，她没有考虑过这个问题。现在她要养活一个城的人，这才想起来。
蟠儿第二天来，发现公主正在看那个盆，看到他来，公主叫他过去，指着盆里的面团说：“你看一下，变大了吗？”
看太多次，她反而没办法确定它到底大没大了。
蟠儿探头一望，昨天他也是夸奖过这块面的，今天再看……
“大了。”他有些不解。公主昨天又和了面进去？那怎么会不知道它大没大呢？
“大多少了？”姜姬问。
“约一倍半有余。”他道。
“呀，会不会发过了？”他听到公主这么说，然后就连忙让人抬锅进来。
接下来的一切都让他看不懂。
虽然他也在帮忙。
先帮公主点火，然后看公主要在锅内加水，也帮着加上了，再放进去的却是个平筛子，然后是湿麻布，最后是那块酸面。
公主似乎很熟练，又仿佛有些生疏，她先揪下一大块面来，凑在鼻间一闻，点头，发愁道：“可能真的发过了，太酸了。”
她把这块酸面放到一边，剩下的被她揉成杆状，再一块块揪下来。揪下来的小酸面团再被她揉成球。
水开了，公主把酸面球放在湿麻布上，盖上盖子，等。
不知过了多久，一股酸面味飘出来。公主仔细的闻着，似乎在判断这味道合不合心意。
蟠儿此时已经明白公主是在做吃的。可这是什么食物呢？
不像饼，而且它发酸……
一会儿一定不能让公主吃！
“可以了。”姜姬让人揭开盖子，吹散蒸气后，馒头没有再发得更大，之前发过了。
她捏出一个，闻着熟悉的味道，这暄软的手感。
“公主！”蟠儿一个没看到，公主已经咬了一大口，还烫得一个劲呼气。
有点酸。好吧，面真的发过了。但味道是对的，她也把面剂子留下来了，一会儿再做一次，掌握好时间。这个技术想推广开来可能有点难，一开始不太好掌握，很容易面团就坏了。
她正皱眉沉思，就见蟠儿也拿了一个，吹了吹，也咬了一大口。
“好吃吗？”她笑着问他。
有点酸。但口感和他吃过的任何一种食物都不同，如果没有这个酸味，想必会更美味。但这个酸味习惯以后也不坏。
“好吃。”他又吃了一口，几口吃完了。
姜姬看得出来他是为了支持她而硬吞的。 ↑返回顶部↑
