美食情报王 第221节（3 / 4）
人会在接近自己想要的东西时，变得患得患失。
而刚刚陈舟提起挑选食材、上灶炒菜的内容，黄师傅感到跟对方的心理距离拉近了不少。
这是一位老板，没错。
但也是个值得尊敬的厨师同行。
而且陈老板是真懂行的，什么事都很清楚。
等店里客人走的差不多了，双方也步入今天的正题，试菜环节。
黄师傅走进厨房操作起来。
社区食堂的后厨，刚刚忙活完当天的生意，看起来依然很整洁。
工具摆放合理，调料齐全。
虽然老黄自己带了家伙式，但今天头一回在这炒菜、切配，他也感到非常顺手。
甚至外面还有两个服务员小姑娘，在鼓励他。
“加油啊，黄师傅，我们还没吃饭呢，一会儿要尝尝的。”
旁边一个小伙子，则告诉他了东西具体的位置。
这工作氛围，黄海英也喜欢。
他认真地准备起来。
老爆三，得从处理腰骚开始。
横刀片开，把猪腰子一分为二，当间那白色的腺体，是骚气的主要来源。
必须得剔除干净。
然后，先斜后直，打上花刀。
里脊肉、猪肝，则是柳叶片。
陈舟看这位黄师傅，刀工还真不错。
第205章 欢迎加入社区食堂
黄师傅看到陈舟点头，心里也踏实不少。
他对自己的刀工还是很有自信的。
切完之后，则是腰花、肉片、猪肝的分别上浆。
三种食材的特性、口感不同。
腰花得有个脆劲，猪肝得嫩，里脊得滑。
待会儿过油的时候，也不能一块下锅。
...
厨房外， ↑返回顶部↑
而刚刚陈舟提起挑选食材、上灶炒菜的内容，黄师傅感到跟对方的心理距离拉近了不少。
这是一位老板，没错。
但也是个值得尊敬的厨师同行。
而且陈老板是真懂行的，什么事都很清楚。
等店里客人走的差不多了，双方也步入今天的正题，试菜环节。
黄师傅走进厨房操作起来。
社区食堂的后厨，刚刚忙活完当天的生意，看起来依然很整洁。
工具摆放合理，调料齐全。
虽然老黄自己带了家伙式，但今天头一回在这炒菜、切配，他也感到非常顺手。
甚至外面还有两个服务员小姑娘，在鼓励他。
“加油啊，黄师傅，我们还没吃饭呢，一会儿要尝尝的。”
旁边一个小伙子，则告诉他了东西具体的位置。
这工作氛围，黄海英也喜欢。
他认真地准备起来。
老爆三，得从处理腰骚开始。
横刀片开，把猪腰子一分为二，当间那白色的腺体，是骚气的主要来源。
必须得剔除干净。
然后，先斜后直，打上花刀。
里脊肉、猪肝，则是柳叶片。
陈舟看这位黄师傅，刀工还真不错。
第205章 欢迎加入社区食堂
黄师傅看到陈舟点头，心里也踏实不少。
他对自己的刀工还是很有自信的。
切完之后，则是腰花、肉片、猪肝的分别上浆。
三种食材的特性、口感不同。
腰花得有个脆劲，猪肝得嫩，里脊得滑。
待会儿过油的时候，也不能一块下锅。
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