美食情报王 第215节（3 / 4）
老陈下班后，赶上了个包饺子的尾巴，洗洗手就加入了进来。
陈桃桃自然也跟着一块上手。
虽然她包的饺子有些偏向于包子的四不像，甚至还漏点馅，但是很受欢迎。
下锅前就被提前预定了。
陈桃桃的食客动态给到她爷爷奶奶——
两位老人，很爱吃你做的饺子。
小丫头此时燃起了一些女承父业的想法，跟正在给她挽起来袖子的妈妈说道：
“我以后去社区食堂卖水饺~”
林女士笑了笑：“小厨师。”
陈舟没说啥。
只是心里想：你得把店开在爷爷奶奶家楼下，这样生意才好。
...
家里今天立冬的饭菜，还是比较简单的。
孩子奶奶应节气炖了一大锅羊排，清炖的做法，下了点胡萝卜、白萝卜。
饺子作为主食，最后下锅。
当中有两道家常菜，和林女士的拌菜。
开饭前，陈舟则把刚才炸过的鱼，再次复炸了一遍。
仍然是老梅同志监工。
提出来一些简单的意见。
虽然已经不具备太大的指导意义了，但陈舟还是配合的倾听了一遍。
油温，要比第一遍炸的时候稍高一些。
人，则是要站得稍远一些。
因为当小炸鱼再次投入到高温中时，反应会比刚才剧烈得多。
但颜色变化不会太迅速。
是从淡金色，逐渐加深。
刀鱼只拍了粉，颜色发暗发红，上面还有点焦香的斑点。是水分排出，极致酥脆的标志。
小黄花鱼，品相最好，真的是炸至两面金黄。
陈舟将鱼及时捞出来，火候刚刚好。
在笊篱上控油的时候，表面还有点滋滋的声音，是余温下冒出来的最后的小气泡。
老梅看着儿子熟练的炸鱼手法，挺欣赏。 ↑返回顶部↑
陈桃桃自然也跟着一块上手。
虽然她包的饺子有些偏向于包子的四不像，甚至还漏点馅，但是很受欢迎。
下锅前就被提前预定了。
陈桃桃的食客动态给到她爷爷奶奶——
两位老人，很爱吃你做的饺子。
小丫头此时燃起了一些女承父业的想法，跟正在给她挽起来袖子的妈妈说道：
“我以后去社区食堂卖水饺~”
林女士笑了笑：“小厨师。”
陈舟没说啥。
只是心里想：你得把店开在爷爷奶奶家楼下，这样生意才好。
...
家里今天立冬的饭菜，还是比较简单的。
孩子奶奶应节气炖了一大锅羊排，清炖的做法，下了点胡萝卜、白萝卜。
饺子作为主食，最后下锅。
当中有两道家常菜，和林女士的拌菜。
开饭前，陈舟则把刚才炸过的鱼，再次复炸了一遍。
仍然是老梅同志监工。
提出来一些简单的意见。
虽然已经不具备太大的指导意义了，但陈舟还是配合的倾听了一遍。
油温，要比第一遍炸的时候稍高一些。
人，则是要站得稍远一些。
因为当小炸鱼再次投入到高温中时，反应会比刚才剧烈得多。
但颜色变化不会太迅速。
是从淡金色，逐渐加深。
刀鱼只拍了粉，颜色发暗发红，上面还有点焦香的斑点。是水分排出，极致酥脆的标志。
小黄花鱼，品相最好，真的是炸至两面金黄。
陈舟将鱼及时捞出来，火候刚刚好。
在笊篱上控油的时候，表面还有点滋滋的声音，是余温下冒出来的最后的小气泡。
老梅看着儿子熟练的炸鱼手法，挺欣赏。 ↑返回顶部↑
