在骨科医院开饭馆[美食] 第90节（4 / 4）
“谢谢，你真棒。”林阅棠接过来，将里边的芯去掉，洗干净后放进高压锅里，先上汽煮个二十多分钟，然后再倒入砂锅里慢慢熬会更香。
林阅棠又把鸡肉腌了，这鸡是她特意选的有点肥的鸡让老板现杀的，皮脂稍厚，做干蒸鸡就是要用这种鸡，等把那个鸡油都蒸出来，香得很。
林阅棠将鸡肉砍成块，加了蚝油、白砂糖、蒜蓉、豆豉等下去抓均匀，放在旁边腌制，趁着这个时间她又把沙姜鱿鱼煲的所需要的食材准备好。
先放一把沙姜倒在砧板上直接拍碎。
沙姜比普通的小黄姜要香很多，有种木材的香气，虽然也辛辣，但是闻着更舒服，然后再用柱候酱、生抽、白糖、胡椒粉、生粉等调出一个料汁。
因为鱿鱼也是新鲜的，不需要另外焯水，林阅棠直接架起砂锅上去，热油将成粒的蒜头、葱头、还有姜块炒出香味，接着将鱿鱼倒进去，眨眼的功夫，切了花刀的鱿鱼就变了颜色蜷缩成一卷一卷的，林阅棠迅速铺上沙姜翻炒，再把锅盖盖上，等里边热得似乎要爆炸了，林阅棠这才不慌不忙地顺着砂锅的边沿淋上一圈米酒。
滋啦一声，香味跟一圈火焰一同窜起来。 ↑返回顶部↑
林阅棠又把鸡肉腌了，这鸡是她特意选的有点肥的鸡让老板现杀的，皮脂稍厚，做干蒸鸡就是要用这种鸡，等把那个鸡油都蒸出来，香得很。
林阅棠将鸡肉砍成块，加了蚝油、白砂糖、蒜蓉、豆豉等下去抓均匀，放在旁边腌制，趁着这个时间她又把沙姜鱿鱼煲的所需要的食材准备好。
先放一把沙姜倒在砧板上直接拍碎。
沙姜比普通的小黄姜要香很多，有种木材的香气，虽然也辛辣，但是闻着更舒服，然后再用柱候酱、生抽、白糖、胡椒粉、生粉等调出一个料汁。
因为鱿鱼也是新鲜的，不需要另外焯水，林阅棠直接架起砂锅上去，热油将成粒的蒜头、葱头、还有姜块炒出香味，接着将鱿鱼倒进去，眨眼的功夫，切了花刀的鱿鱼就变了颜色蜷缩成一卷一卷的，林阅棠迅速铺上沙姜翻炒，再把锅盖盖上，等里边热得似乎要爆炸了，林阅棠这才不慌不忙地顺着砂锅的边沿淋上一圈米酒。
滋啦一声，香味跟一圈火焰一同窜起来。 ↑返回顶部↑
