在骨科医院开饭馆[美食] 第48节（4 / 4）
等到最后一批客人来点餐，林阅棠的注意力才被拉回来。
她到厨房把菜全部做好，因为没有客人再来了，林阅棠现在空闲了一点，就有客人拉着她聊天。
“老板，这个蚝仔烙是用什么做的呀？我回去也想复刻一下，是加了面粉吗？”这蚝仔烙真是太香了，它两面泛着脆壳，用筷子划下来一块，里边看着还有点半透明的色泽隐隐泛着鲜亮油光。
脆黄蛋液之间夹杂的生蚝肉格外饱满，趁热赶紧塞进嘴巴里瞬间就感觉到蚝仔烙边缘的焦香，内里滋味软嫩又鲜美，还有一种爆浆的错觉，其实是牙齿咬开生蚝肉后涌出来的汁水，好吃好吃好吃，怎么能这么好吃呢！
林阅棠听了顾客的问话，她摇摇头道：“是薯粉，薯粉的黏度比较高，耐高温，能保持q弹软滑的口感，用面粉的话就太硬了。”
“薯粉？我搜一下……居然还有跟面粉一样的薯粉，我还以为薯粉就是麻辣烫里那种呢，”对方不好意思地嘿嘿一笑，然后又激动地说，“老板，你知道你现在网上特别火嘛，你的小饭馆上过好多热搜……话说老板，你知道什么是热搜吗？”
林阅棠对这个问题感到格外不解，她笑着说：“我当然知道呀，怎么会这么问，我看起来很老吗？” ↑返回顶部↑
她到厨房把菜全部做好，因为没有客人再来了，林阅棠现在空闲了一点，就有客人拉着她聊天。
“老板，这个蚝仔烙是用什么做的呀？我回去也想复刻一下，是加了面粉吗？”这蚝仔烙真是太香了，它两面泛着脆壳，用筷子划下来一块，里边看着还有点半透明的色泽隐隐泛着鲜亮油光。
脆黄蛋液之间夹杂的生蚝肉格外饱满，趁热赶紧塞进嘴巴里瞬间就感觉到蚝仔烙边缘的焦香，内里滋味软嫩又鲜美，还有一种爆浆的错觉，其实是牙齿咬开生蚝肉后涌出来的汁水，好吃好吃好吃，怎么能这么好吃呢！
林阅棠听了顾客的问话，她摇摇头道：“是薯粉，薯粉的黏度比较高，耐高温，能保持q弹软滑的口感，用面粉的话就太硬了。”
“薯粉？我搜一下……居然还有跟面粉一样的薯粉，我还以为薯粉就是麻辣烫里那种呢，”对方不好意思地嘿嘿一笑，然后又激动地说，“老板，你知道你现在网上特别火嘛，你的小饭馆上过好多热搜……话说老板，你知道什么是热搜吗？”
林阅棠对这个问题感到格外不解，她笑着说：“我当然知道呀，怎么会这么问，我看起来很老吗？” ↑返回顶部↑
