第447章（1 / 4）
首先也是最重要的一环，需要将一只完整的鸭进行拆骨处理，接着在鸭腹内填塞入十余种精心调配的配料。
然后经过上色，油炸以及蒸煮等多道工序的精细打磨，最终呈上一道色香味俱佳的霸王鸭。
可以说，每一环节都凝结了厨师的心血与智慧。
缺了哪个步骤都不行。
听到沈华筝的话，沈家兄弟还未开口，又有宫人来上菜了。
宫人将一个个炖盅摆到众人面前，手脚麻利地将盖子揭开，这才退下。
席间众人的注意力都被炖盅里的吃食给吸引了，里面竟是一朵舒展的豆腐花瓣。
往日里一碰即碎的豆腐，此刻被厨师精心雕琢成一条条丝状。
在微黄色汤水的轻柔荡漾下，这些洁白如雪的豆腐丝如同盛开的白菊。
又似一朵硕大的蒲公英，在微黄的汤水中缓缓散开。
满盅的洁白与微黄相映成趣，格外诱人。
莫栀山盯着炖盅里的豆腐花瓣，心中满是惊叹。
豆腐本是细腻之物，稍有不慎便会破碎。
如今却被切成细如发丝的花瓣状，重重瓣瓣，繁繁复复。
实在是赏心悦目。
可见厨师的刀工是何等精湛。
秦均也直勾勾地盯着炖盅里静静飘逸浮沉的豆腐花瓣，刚才那宫人说叫什么名字来着。。
哦，叫做菊花豆腐。
这名字确实挺合适的。
可不就是一朵菊花豆腐嘛。
第571章 这还用他说吗
周老夫人对那盅菊花豆腐赞不绝口：“没想到豆腐还能切成极细的丝状，却又连着不断开。汤汁也很鲜甜。”
这道菊花豆腐不仅外观风雅精致，口感也很好。
刚开始见到那菊花豆腐的时候，她还以为里面那微黄色的汤汁也是用菊花做成的。
一尝才知道那汤汁跟菊花没有关系，而是肉汤。
汤汁甘醇顺滑，鲜甜无比。
豆腐丝也细腻柔滑，入口即化。
不知道是不是在汤汁中浸泡的原因，豆腐花瓣里吸收了汤汁的香醇。
细细品味，豆腐的清香和汤汁的香浓混合在一起，滋味极为美妙。
周瑛用调羹舀起一勺汤汁，送入口中。 ↑返回顶部↑
然后经过上色，油炸以及蒸煮等多道工序的精细打磨，最终呈上一道色香味俱佳的霸王鸭。
可以说，每一环节都凝结了厨师的心血与智慧。
缺了哪个步骤都不行。
听到沈华筝的话，沈家兄弟还未开口，又有宫人来上菜了。
宫人将一个个炖盅摆到众人面前，手脚麻利地将盖子揭开，这才退下。
席间众人的注意力都被炖盅里的吃食给吸引了，里面竟是一朵舒展的豆腐花瓣。
往日里一碰即碎的豆腐，此刻被厨师精心雕琢成一条条丝状。
在微黄色汤水的轻柔荡漾下，这些洁白如雪的豆腐丝如同盛开的白菊。
又似一朵硕大的蒲公英，在微黄的汤水中缓缓散开。
满盅的洁白与微黄相映成趣，格外诱人。
莫栀山盯着炖盅里的豆腐花瓣，心中满是惊叹。
豆腐本是细腻之物，稍有不慎便会破碎。
如今却被切成细如发丝的花瓣状，重重瓣瓣，繁繁复复。
实在是赏心悦目。
可见厨师的刀工是何等精湛。
秦均也直勾勾地盯着炖盅里静静飘逸浮沉的豆腐花瓣，刚才那宫人说叫什么名字来着。。
哦，叫做菊花豆腐。
这名字确实挺合适的。
可不就是一朵菊花豆腐嘛。
第571章 这还用他说吗
周老夫人对那盅菊花豆腐赞不绝口：“没想到豆腐还能切成极细的丝状，却又连着不断开。汤汁也很鲜甜。”
这道菊花豆腐不仅外观风雅精致，口感也很好。
刚开始见到那菊花豆腐的时候，她还以为里面那微黄色的汤汁也是用菊花做成的。
一尝才知道那汤汁跟菊花没有关系，而是肉汤。
汤汁甘醇顺滑，鲜甜无比。
豆腐丝也细腻柔滑，入口即化。
不知道是不是在汤汁中浸泡的原因，豆腐花瓣里吸收了汤汁的香醇。
细细品味，豆腐的清香和汤汁的香浓混合在一起，滋味极为美妙。
周瑛用调羹舀起一勺汤汁，送入口中。 ↑返回顶部↑
