第434章（2 / 4）
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周氏正在看账本，突然有沈华筝院子里的人求见。
她这才知道女儿又做了新鲜吃食，还请她一起到院子里品尝。
正好账本也看得差不多了，周氏便起身往沈华筝的院子里走来，想看看她又做出了什么新鲜吃食。
她刚来到院子里，就见到下人在院子里摆上的炭炉和上面的烤网。
“筝儿，你们是要烧烤吗？”
周氏觉得有些奇怪，烧烤也不算新奇啊。
这烧烤都吃多少次了。
下人不是说筝儿做了新鲜吃食吗？？
该不会就是烧烤吧？？
沈华筝：“娘，我们今日的下午茶是炸肝花和烤肝花。”
周氏：(⊙_⊙)？
什么是肝花？
还有炸的跟烤的，听着就挺热气的。
要不要让人先煲一些凉茶？
沈华筝细心地解释了起来：“娘，炸肝花说是用猪网油裹上鹅肝，再放到油锅里炸熟。就是这个。”
说着，她伸出手指了指两盘金黄诱人的炸肝花。
周氏看了看香气四溢的炸肝花，还有一旁各式的酱料。
以前吃鹅肝，要么是卤的，要么是涮火锅。
她还是第一次见到这个样子的鹅肝，不由得感到有些惊讶。
“那烤肝花呢？”
这一次沈华筝还未开口，周瑛就代替她回答——
“姑母，现在肝花只有炸的，烤的还没做呢。烤炉和烤网就是为了烤肝花才取出来的。”
沈华筝也说道：“娘，这也是用猪网油卷起来的，只是里面不是鹅肝，而是猪肝。一会儿我们直接烤着吃。”
周氏看着那些被“蚕丝网”裹得严严实实的猪肝，原来烧烤是为了这个。
这是一炸一烤两种肝花，听着确实都挺新奇的。
就这样，四人坐在院子里，开始了她们的下午茶。
丫鬟们将一块块裹在猪网油里面猪肝放到铺在烧烤网架上，慢慢地烤着。
跟炸肝花一样，烤肝花的时候，火候的控制是至关重要的。
火力不能太猛，否则容易出现一种情况。那就是裹在外面的猪网油已经被烧糊了，但里面的猪肝却还没熟。 ↑返回顶部↑
周氏正在看账本，突然有沈华筝院子里的人求见。
她这才知道女儿又做了新鲜吃食，还请她一起到院子里品尝。
正好账本也看得差不多了，周氏便起身往沈华筝的院子里走来，想看看她又做出了什么新鲜吃食。
她刚来到院子里，就见到下人在院子里摆上的炭炉和上面的烤网。
“筝儿，你们是要烧烤吗？”
周氏觉得有些奇怪，烧烤也不算新奇啊。
这烧烤都吃多少次了。
下人不是说筝儿做了新鲜吃食吗？？
该不会就是烧烤吧？？
沈华筝：“娘，我们今日的下午茶是炸肝花和烤肝花。”
周氏：(⊙_⊙)？
什么是肝花？
还有炸的跟烤的，听着就挺热气的。
要不要让人先煲一些凉茶？
沈华筝细心地解释了起来：“娘，炸肝花说是用猪网油裹上鹅肝，再放到油锅里炸熟。就是这个。”
说着，她伸出手指了指两盘金黄诱人的炸肝花。
周氏看了看香气四溢的炸肝花，还有一旁各式的酱料。
以前吃鹅肝，要么是卤的，要么是涮火锅。
她还是第一次见到这个样子的鹅肝，不由得感到有些惊讶。
“那烤肝花呢？”
这一次沈华筝还未开口，周瑛就代替她回答——
“姑母，现在肝花只有炸的，烤的还没做呢。烤炉和烤网就是为了烤肝花才取出来的。”
沈华筝也说道：“娘，这也是用猪网油卷起来的，只是里面不是鹅肝，而是猪肝。一会儿我们直接烤着吃。”
周氏看着那些被“蚕丝网”裹得严严实实的猪肝，原来烧烤是为了这个。
这是一炸一烤两种肝花，听着确实都挺新奇的。
就这样，四人坐在院子里，开始了她们的下午茶。
丫鬟们将一块块裹在猪网油里面猪肝放到铺在烧烤网架上，慢慢地烤着。
跟炸肝花一样，烤肝花的时候，火候的控制是至关重要的。
火力不能太猛，否则容易出现一种情况。那就是裹在外面的猪网油已经被烧糊了，但里面的猪肝却还没熟。 ↑返回顶部↑
