第243章（3 / 3）
鸡是他刚上岛的时候养的，早早阉割完毕。那时候因为要跟毛伊部推销鱼骨粉，748便决定在岛上示范禽类的饲养，这些鸡鸭就是那时候备下的。
如今大半年过去，鸡鸡鸭鸭们产蛋的产蛋，长膘的长膘，尤其阉鸡阉鸭，失去了尘世烦恼之后便越长越肥，肉质也比普通鸡鸭更细嫩，三只鸡斩成小块之后几乎铺满了整只锅面。
西葫芦焯水，切片，厚度保持在一两毫米间备用。
南瓜切成滚刀块状，西红柿剥皮。
这时候利那加热好了锅，大声问大壮接下来怎么办。
大壮先用西葫芦根把锅面抹了一边，然后有用鸡油擦拭。这样做的原因是锅是铸铁的，第一次使用要先养护，这样以后才不容易出裂纹。
温锅、擦锅的程序已经完成，接下来便是大火烧油，一展身手。
大壮对今天的菜色还是很有心得的，虽然都是没怎么见过的海岛蔬菜，但这段时间他在岛上住着，对这些瓜果菜蔬的味道心中有数，早就想好了几种不会出错的搭配。
嘿嘿，别的不说，他手里还有自制的海肠味素、海带鲜味粉呢，不怕滋味不够丰富。
大壮的第一道菜，是南瓜烧鸡。
海岛没什么烹调手段，除了烧烤就是水煮，像大壮这样用铁锅做烹器根本闻所未闻。
大壮将剃好的鸡油倒进锅内，又撒了一大把野葱，然后抄起一旁提前清洗过的铁锹，大力在锅里翻炒。
利那加看得叹为观止，果然是大锅盒饭，做菜用的家伙事都不一样啊，真心豪放！
她现在有点明白什么叫大锅盒饭了，就是一口盾牌一样的锅，加一把长矛似的铲子，把灶台火烧的猛猛的，下锅之后一顿乱搅和，这样做出的菜都带着火气。
难怪要用菜叶子隔开，火气大可不是容易打架嘛。
大壮可不是到利那加在给他胡乱解释，此刻他正手忙脚乱的炒鸡块。
他养的阉鸡实在膘肥体壮，下锅之后迅速出油，搞得他不得不捞出一部分油脂备用。等碎鸡块开始微微变色，大壮又倒了一些蔗糖浆水进去，继续快速翻炒，很快便把鸡块炒成了诱人的棕红。 ↑返回顶部↑
如今大半年过去，鸡鸡鸭鸭们产蛋的产蛋，长膘的长膘，尤其阉鸡阉鸭，失去了尘世烦恼之后便越长越肥，肉质也比普通鸡鸭更细嫩，三只鸡斩成小块之后几乎铺满了整只锅面。
西葫芦焯水，切片，厚度保持在一两毫米间备用。
南瓜切成滚刀块状，西红柿剥皮。
这时候利那加热好了锅，大声问大壮接下来怎么办。
大壮先用西葫芦根把锅面抹了一边，然后有用鸡油擦拭。这样做的原因是锅是铸铁的，第一次使用要先养护，这样以后才不容易出裂纹。
温锅、擦锅的程序已经完成，接下来便是大火烧油，一展身手。
大壮对今天的菜色还是很有心得的，虽然都是没怎么见过的海岛蔬菜，但这段时间他在岛上住着，对这些瓜果菜蔬的味道心中有数，早就想好了几种不会出错的搭配。
嘿嘿，别的不说，他手里还有自制的海肠味素、海带鲜味粉呢，不怕滋味不够丰富。
大壮的第一道菜，是南瓜烧鸡。
海岛没什么烹调手段，除了烧烤就是水煮，像大壮这样用铁锅做烹器根本闻所未闻。
大壮将剃好的鸡油倒进锅内，又撒了一大把野葱，然后抄起一旁提前清洗过的铁锹，大力在锅里翻炒。
利那加看得叹为观止，果然是大锅盒饭，做菜用的家伙事都不一样啊，真心豪放！
她现在有点明白什么叫大锅盒饭了，就是一口盾牌一样的锅，加一把长矛似的铲子，把灶台火烧的猛猛的，下锅之后一顿乱搅和，这样做出的菜都带着火气。
难怪要用菜叶子隔开，火气大可不是容易打架嘛。
大壮可不是到利那加在给他胡乱解释，此刻他正手忙脚乱的炒鸡块。
他养的阉鸡实在膘肥体壮，下锅之后迅速出油，搞得他不得不捞出一部分油脂备用。等碎鸡块开始微微变色，大壮又倒了一些蔗糖浆水进去，继续快速翻炒，很快便把鸡块炒成了诱人的棕红。 ↑返回顶部↑
