外室女养家日常（美食） 第77节（3 / 4）
处理好的鱼肉放入油锅中煎至两面金黄，倒入开水，把整块鱼肉煮熟后捞出拆骨。整个拆骨的过程要耐心细致，待将所有鱼肉拆下后搅碎，重新放入油锅中煎一下，接着将刚刚熬煮的鱼汤倒入烧开，待汤汁变得浓白后加入配菜，约莫煮几分钟后加入调味料，最后打个淀粉勾芡，撒上葱花即可。
做好了拆鱼羹后来做香辣羊排。羊排冷水下锅，放入葱、姜、黄酒除去腥膻味，煮开后撇去浮上水面的沫子，捞出控干。
铁锅烧热油后放入冰糖，全程小火，慢慢炒出糖色，接着将羊排放入锅中，翻炒两分钟左右后加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、干辣椒，再烹入黄酒，淋入酱油，加热水，大火烧开转小火持续炖煮半个时辰左右。
趁着炖羊排的功夫，乔檀又做了几张奶香鸡蛋饼，用续了热水的隔水盘温着，再用做拆鱼羹剩下玉米粒做了个爆米花。接着将碗筷摆入西屋，只等羊排炖熟，就能开饭了。
“真香啊，扑鼻而来的鲜美，馋得人口水直流呢。”全程给乔檀打下手的杨晚晴笑眯眯道，“你还真有两下子。只是你人这么小，这些手艺跟哪学来的？”
乔檀正在洗手，听了杨晚晴的话，在衣裙上擦了擦手道：“自己瞎琢磨的，胡乱试几次，就有章法了。”
“胡乱试几次？”杨晚晴嗤笑，“你唬我呢？”
乔檀确实是唬杨晚晴，何霖对姜瑶知根知底，她可不敢用之前糊弄徐婶的那一套来糊弄她，只得选了个含糊的说辞，“大抵是我有天赋吧。”她硬着头皮说，“就像我妹妹擅长做糕点一样，许多样式的糕点，根本没人教过她。”
杨晚晴仍旧是嗤笑了一声，似乎不相信乔檀的话，“我说，怎么就你和你弟弟妹妹来了，你娘呢？”她问。
乔檀不由一愣，“我娘？”她看着杨晚晴，“我娘没了。”
杨晚晴傻在原地。
“死了？”
“嗯。”乔檀道，“病死了。”
“怎么会这样……”杨晚晴一脸惊讶，好一会儿才回缓过来，“他、他去找过你娘一次，你娘明明看见了他，却不理他。他猜测你娘这辈子都不肯原谅他，不想见他，就没再去过了。想不到那竟是最后一面，再想见就见不到了……”
杨晚晴低声呢喃，说着说着红了眼眶，也不知道是在同情姜瑶，还是在替何霖感到惋惜。
乔檀心情复杂，想着杨晚晴对何霖一片痴心，便劝道：“我娘和何先生有缘无分，此生别过。杨姐姐和何先生情缘就在眼前，或能共谱一曲佳话。”
“什么共谱一曲佳话，你一个做生意的，说话怎么酸了吧唧。”杨晚晴佯装嫌弃地耻笑了乔檀，转而叹了口气，又道，“什么佳话不佳话的，我呀，就图他个人好，又记得他的恩情，知恩图报。”
“恩情？”
“对啊。”杨晚晴守着一锅咕咕冒热气的香辣羊排，说，“七年前的一个夜里，我喝多了，独自回家时遇见了两个小流氓，是他救了我，守了我一夜，却连一个手指头都被碰我，生等我酒醒了，人清楚了才离开。”
“我这辈子见过太多花花心肠的男子，朝秦暮楚，吃的碗里的惦记的锅里的。偏没见过他这样的痴心的。他既对你娘痴心，他日爱上我，也会对我痴心，反正我也不急着嫁人，就等着他，等到他喜欢上我为止。”
杨晚晴心直口快，一口气对乔檀说了许多，听得乔檀眼都直了。
这位杨姐姐，还真是个性情中人。
只是，她能等来她想要的吗？
乔檀忍不住目光探寻地在杨晚晴面上扫视一番。
这眼神瞬间被杨晚晴看破，“你不必如此看我，我一定能等来他的情意的。”她哼了一声，道，“你不信去问问郭傻子他们，整个慈水镇，有几个男的不惦记我的，便是你那个爹也往我店里送过好几次珠宝首饰呢。我要脸蛋有脸蛋，要银子有银子，要诚意有诚意，还搞不定个肺痨的秀才？”
转瞬之间就将自己惦念多年的心上人称为肺痨秀才，足见这位杨掌柜是个狠人。乔檀不敢评论，只尴尬一笑道，“香辣羊排做好了。”
杨晚晴一听，立刻变了副神色，“快，给我瞧瞧。”她上前一步掀开锅盖，被汹涌的热浪香气扑得满面绯红。
“我的天，这味道，真是能要人命啊！”她忙盖上锅盖，又去看了看拆鱼羹，忍不住颔首称赞，用力拽住乔檀的袖子道，“你抽空教教我，以后你不来，我做给他吃！”
“好呀！”乔檀含笑应下，“时间差不多了，咱们摆桌吧。”
“走，去西屋！”杨晚晴端起碗筷，“对了，你妹妹做的那些糕点卖的不错，你们若愿意做这方面的营生，便接着往来送。” ↑返回顶部↑
做好了拆鱼羹后来做香辣羊排。羊排冷水下锅，放入葱、姜、黄酒除去腥膻味，煮开后撇去浮上水面的沫子，捞出控干。
铁锅烧热油后放入冰糖，全程小火，慢慢炒出糖色，接着将羊排放入锅中，翻炒两分钟左右后加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、干辣椒，再烹入黄酒，淋入酱油，加热水，大火烧开转小火持续炖煮半个时辰左右。
趁着炖羊排的功夫，乔檀又做了几张奶香鸡蛋饼，用续了热水的隔水盘温着，再用做拆鱼羹剩下玉米粒做了个爆米花。接着将碗筷摆入西屋，只等羊排炖熟，就能开饭了。
“真香啊，扑鼻而来的鲜美，馋得人口水直流呢。”全程给乔檀打下手的杨晚晴笑眯眯道，“你还真有两下子。只是你人这么小，这些手艺跟哪学来的？”
乔檀正在洗手，听了杨晚晴的话，在衣裙上擦了擦手道：“自己瞎琢磨的，胡乱试几次，就有章法了。”
“胡乱试几次？”杨晚晴嗤笑，“你唬我呢？”
乔檀确实是唬杨晚晴，何霖对姜瑶知根知底，她可不敢用之前糊弄徐婶的那一套来糊弄她，只得选了个含糊的说辞，“大抵是我有天赋吧。”她硬着头皮说，“就像我妹妹擅长做糕点一样，许多样式的糕点，根本没人教过她。”
杨晚晴仍旧是嗤笑了一声，似乎不相信乔檀的话，“我说，怎么就你和你弟弟妹妹来了，你娘呢？”她问。
乔檀不由一愣，“我娘？”她看着杨晚晴，“我娘没了。”
杨晚晴傻在原地。
“死了？”
“嗯。”乔檀道，“病死了。”
“怎么会这样……”杨晚晴一脸惊讶，好一会儿才回缓过来，“他、他去找过你娘一次，你娘明明看见了他，却不理他。他猜测你娘这辈子都不肯原谅他，不想见他，就没再去过了。想不到那竟是最后一面，再想见就见不到了……”
杨晚晴低声呢喃，说着说着红了眼眶，也不知道是在同情姜瑶，还是在替何霖感到惋惜。
乔檀心情复杂，想着杨晚晴对何霖一片痴心，便劝道：“我娘和何先生有缘无分，此生别过。杨姐姐和何先生情缘就在眼前，或能共谱一曲佳话。”
“什么共谱一曲佳话，你一个做生意的，说话怎么酸了吧唧。”杨晚晴佯装嫌弃地耻笑了乔檀，转而叹了口气，又道，“什么佳话不佳话的，我呀，就图他个人好，又记得他的恩情，知恩图报。”
“恩情？”
“对啊。”杨晚晴守着一锅咕咕冒热气的香辣羊排，说，“七年前的一个夜里，我喝多了，独自回家时遇见了两个小流氓，是他救了我，守了我一夜，却连一个手指头都被碰我，生等我酒醒了，人清楚了才离开。”
“我这辈子见过太多花花心肠的男子，朝秦暮楚，吃的碗里的惦记的锅里的。偏没见过他这样的痴心的。他既对你娘痴心，他日爱上我，也会对我痴心，反正我也不急着嫁人，就等着他，等到他喜欢上我为止。”
杨晚晴心直口快，一口气对乔檀说了许多，听得乔檀眼都直了。
这位杨姐姐，还真是个性情中人。
只是，她能等来她想要的吗？
乔檀忍不住目光探寻地在杨晚晴面上扫视一番。
这眼神瞬间被杨晚晴看破，“你不必如此看我，我一定能等来他的情意的。”她哼了一声，道，“你不信去问问郭傻子他们，整个慈水镇，有几个男的不惦记我的，便是你那个爹也往我店里送过好几次珠宝首饰呢。我要脸蛋有脸蛋，要银子有银子，要诚意有诚意，还搞不定个肺痨的秀才？”
转瞬之间就将自己惦念多年的心上人称为肺痨秀才，足见这位杨掌柜是个狠人。乔檀不敢评论，只尴尬一笑道，“香辣羊排做好了。”
杨晚晴一听，立刻变了副神色，“快，给我瞧瞧。”她上前一步掀开锅盖，被汹涌的热浪香气扑得满面绯红。
“我的天，这味道，真是能要人命啊！”她忙盖上锅盖，又去看了看拆鱼羹，忍不住颔首称赞，用力拽住乔檀的袖子道，“你抽空教教我，以后你不来，我做给他吃！”
“好呀！”乔檀含笑应下，“时间差不多了，咱们摆桌吧。”
“走，去西屋！”杨晚晴端起碗筷，“对了，你妹妹做的那些糕点卖的不错，你们若愿意做这方面的营生，便接着往来送。” ↑返回顶部↑
