第53章（3 / 3）
看着难得干劲十足的阿燕，宣和摇摇头，看向剩下的食材。
那就先从汉堡的面包胚开始吧！
说起提瓦特大陆的面包，实际上还是有点玄学在里面的。
在宣和原来的世界，制作面包都是需要加入酵母进行发酵的，但是提瓦特大陆似乎没有这种做法。同样的一袋面粉，似乎可以根据厨师的需求，呈现出不一样的效果。
也因此，宣和在提瓦特几乎没有做过需要发酵的面食。
但是既然蒙德大家都以面包为主食，想来不用酵母也是能够发酵的。
宣和根据曾经做过的汉堡面包胚的经验，在干净的盆里加入水、鸡蛋、黄油和糖，充分搅拌之后，再加入面粉和一点点食盐。用筷子搅拌均匀之后，在盘上盖上纱布。
其实最好是盖保鲜膜的，不过提瓦特似乎也没有这种东西，所以宣和干脆采用了小时候奶奶发馒头时用的纱布来代替。
大家都是用酵母发酵的，肯定有它自己的道理在。
最后，宣和非常唯心地向面盆许愿，让面团顺利发酵之后，就将它放到了一边。
接着就是准备汉堡最重要的肉饼。通常都是选择牛肉，不过宣和来提瓦特之后，还没有见过牛。
不过在往须弥来的时候，宣和曾在一位商人那里换到过驮兽肉，吃起来倒是和牛肉很像。这次，他就打算用驮兽肉混合猪肉做肉排。
不直接使用驮兽肉是因为，这大家伙虽然看起来胖乎乎的，实际上的运动量很大，因此身上瘦肉多，肥肉偏少。
为了保证肉饼在煎的过程中不会散开，宣和就选择加入一定比例的猪肉进去，起到一个粘合的作用。
将驮兽肉和猪肉剁碎，猪肉需要稍微肥一点，接着按照一定的比例混合，搅拌上劲就可以了。
将手洗干净，取出可以刚好被手松松握住的大小的肉团，搓圆之后在手中来回摔打，排除内部的空气，然后整理形状放在一旁。
接着起锅加入黄油，将肉饼两面煎熟，撒上一点盐调味就可以了。
做好之后，宣和拿了一个尝一下，汁水丰沛，满口都是肉香。证明了驮兽肉可以完美代替牛肉。
做完肉饼后，宣和偷偷掀开纱布看一眼。只见里头的面团居然真的很不科学地发起来了。
凑近还能闻到一股面粉发酵时，独有的香味。
宣和将纱布盖回去，再次虔诚地许愿，让面团再发一些吧！ ↑返回顶部↑
那就先从汉堡的面包胚开始吧！
说起提瓦特大陆的面包，实际上还是有点玄学在里面的。
在宣和原来的世界，制作面包都是需要加入酵母进行发酵的，但是提瓦特大陆似乎没有这种做法。同样的一袋面粉，似乎可以根据厨师的需求，呈现出不一样的效果。
也因此，宣和在提瓦特几乎没有做过需要发酵的面食。
但是既然蒙德大家都以面包为主食，想来不用酵母也是能够发酵的。
宣和根据曾经做过的汉堡面包胚的经验，在干净的盆里加入水、鸡蛋、黄油和糖，充分搅拌之后，再加入面粉和一点点食盐。用筷子搅拌均匀之后，在盘上盖上纱布。
其实最好是盖保鲜膜的，不过提瓦特似乎也没有这种东西，所以宣和干脆采用了小时候奶奶发馒头时用的纱布来代替。
大家都是用酵母发酵的，肯定有它自己的道理在。
最后，宣和非常唯心地向面盆许愿，让面团顺利发酵之后，就将它放到了一边。
接着就是准备汉堡最重要的肉饼。通常都是选择牛肉，不过宣和来提瓦特之后，还没有见过牛。
不过在往须弥来的时候，宣和曾在一位商人那里换到过驮兽肉，吃起来倒是和牛肉很像。这次，他就打算用驮兽肉混合猪肉做肉排。
不直接使用驮兽肉是因为，这大家伙虽然看起来胖乎乎的，实际上的运动量很大，因此身上瘦肉多，肥肉偏少。
为了保证肉饼在煎的过程中不会散开，宣和就选择加入一定比例的猪肉进去，起到一个粘合的作用。
将驮兽肉和猪肉剁碎，猪肉需要稍微肥一点，接着按照一定的比例混合，搅拌上劲就可以了。
将手洗干净，取出可以刚好被手松松握住的大小的肉团，搓圆之后在手中来回摔打，排除内部的空气，然后整理形状放在一旁。
接着起锅加入黄油，将肉饼两面煎熟，撒上一点盐调味就可以了。
做好之后，宣和拿了一个尝一下，汁水丰沛，满口都是肉香。证明了驮兽肉可以完美代替牛肉。
做完肉饼后，宣和偷偷掀开纱布看一眼。只见里头的面团居然真的很不科学地发起来了。
凑近还能闻到一股面粉发酵时，独有的香味。
宣和将纱布盖回去，再次虔诚地许愿，让面团再发一些吧！ ↑返回顶部↑
