第78章（2 / 2）
宽油炸出来的甜食真是令人心生罪恶。
不过这念头眨眼间就烟消云散。
林鹿鹿又开始准备做榴莲千层，榴莲千层的制作原理极其简单，但是想要做的好吃就不是那么容易。甜品做的好吃，原材料的选取，每一步的细节处理都很重要。
在系统商城里选取一颗外壳饱满金黄的榴莲，这样的壳子里面的榴莲大多都是来报恩的，而且成熟度刚好使得甜味足够，果肉绵密，口感醇厚。
蛋液里加入牛奶和白糖搅拌，再加入隔水融化好的黄油，筛入低筋面粉搅拌，把面糊过筛几遍，使其变得细腻均匀。接着就是摊饼皮，温度极其重要，平底锅内的温度过高就会使得饼皮上产生密集的大气泡，表面粗糙;过低又会使其厚度不均。
因为榴莲果肉里水分充足，饼皮不宜太薄，过厚又会影响口感，林鹿鹿失败了几次才找到手感，制成的每一张都是厚度均匀的可以透过饼皮看见手指。 ↑返回顶部↑
不过这念头眨眼间就烟消云散。
林鹿鹿又开始准备做榴莲千层，榴莲千层的制作原理极其简单，但是想要做的好吃就不是那么容易。甜品做的好吃，原材料的选取，每一步的细节处理都很重要。
在系统商城里选取一颗外壳饱满金黄的榴莲，这样的壳子里面的榴莲大多都是来报恩的，而且成熟度刚好使得甜味足够，果肉绵密，口感醇厚。
蛋液里加入牛奶和白糖搅拌，再加入隔水融化好的黄油，筛入低筋面粉搅拌，把面糊过筛几遍，使其变得细腻均匀。接着就是摊饼皮，温度极其重要，平底锅内的温度过高就会使得饼皮上产生密集的大气泡，表面粗糙;过低又会使其厚度不均。
因为榴莲果肉里水分充足，饼皮不宜太薄，过厚又会影响口感，林鹿鹿失败了几次才找到手感，制成的每一张都是厚度均匀的可以透过饼皮看见手指。 ↑返回顶部↑
