第180章（2 / 2）
如今司微定下的这一桌席面，便是八八席。
八八席，取菜品中八碟八碗与好事成双、四平八稳之意，前席选三干、三鲜、三冷荤，取正九之数，意为久、有。
正席为八碟八碗，八碟取四荤四素，四凉四热，八碗则是正儿八经的硬菜，三牲六畜根据菜式而选，无有定数。
正席过后上羹汤，取咸甜两种，辅以米面饼子做尾席……尾席一般要剩，剩的多为有，故而多取能放之物压尾。
若是哪家喜宴、百日宴吃到最后，客人竟是连尾席都吃干净了，主家难免面上不好看，还徒惹笑话——盖因是席面整治的不足，没能教宾客填饱肚子，才教吃到了最后拿这些个顶饿饱腹的米面填肚子。
是以时下诸如吃喜宴、百日宴之时，多有说“送米面”之言。
这些个东西，司微原是不知的，还是司微帮着尤氏打理这些个东西时，才从尤氏那听来了这许多的讲究。
此时与秦峥说来，倒也算是头头是道。
秦峥听着司微说话，一边左手执筷挟了块肘子肉进碗里，戳了戳，于是那肘子便连皮带肉颤颤巍巍的晃了晃： ↑返回顶部↑
八八席，取菜品中八碟八碗与好事成双、四平八稳之意，前席选三干、三鲜、三冷荤，取正九之数，意为久、有。
正席为八碟八碗，八碟取四荤四素，四凉四热，八碗则是正儿八经的硬菜，三牲六畜根据菜式而选，无有定数。
正席过后上羹汤，取咸甜两种，辅以米面饼子做尾席……尾席一般要剩，剩的多为有，故而多取能放之物压尾。
若是哪家喜宴、百日宴吃到最后，客人竟是连尾席都吃干净了，主家难免面上不好看，还徒惹笑话——盖因是席面整治的不足，没能教宾客填饱肚子，才教吃到了最后拿这些个顶饿饱腹的米面填肚子。
是以时下诸如吃喜宴、百日宴之时，多有说“送米面”之言。
这些个东西，司微原是不知的，还是司微帮着尤氏打理这些个东西时，才从尤氏那听来了这许多的讲究。
此时与秦峥说来，倒也算是头头是道。
秦峥听着司微说话，一边左手执筷挟了块肘子肉进碗里，戳了戳，于是那肘子便连皮带肉颤颤巍巍的晃了晃： ↑返回顶部↑
